泡奶应用70度热水,才能有效杀死细菌!

泡奶应用70度热水,才能有效杀死细菌!

泡奶为什么要用70度热水?这样营养素不都被破坏掉了吗?听听小儿科医师陈映庄怎么说。

前阵子闹得沸沸扬扬的,奶粉被沙门氏菌污染的新闻想必大家仍然记忆犹新吧!
其实一直以来奶粉制造过程基本上多少会有一些细菌残留,所以WHO早在2007年就已经提出:

“建议配方奶要用摄氏70度的热水冲泡,才能有效杀死其中的细菌,减少宝宝被感染的机会~”

补充

65度的水:必须维持约30分钟才能有效杀菌
70度的水:只要15秒左右可杀死大部分细菌
80度的水:也是15秒左右可以杀死大部分细菌,但容易造成乳清蛋白变性所以不建议哦!

这时候有人就说啦!
用那么热的水去泡奶,奶粉里的营养素都被破坏光了,这样反而不好啦!
但是事情不是大家想的那样,根据先前的研究报告:70度的热水其实只会对维生素C有比较大的影响,其他营养素影响很少唷!

这件事你知道、我知道、独眼龙和奶粉商也知道,所以奶商们通常都有额外再添加更多的维生素C在奶粉中,不用担心啦!
如果还是不放心就在吃副食品时选用一些维生素C高的水果食用囉!

结论

70度C以上的热水可以杀死绝大多数奶粉内的细菌,减少宝宝被感染的机会,对营养素的破坏只有维生素C比较明显,但通常会用增量奶粉中维生素C的方式改善,放心用70度热水泡吧!泡好的奶放到冷水中2分钟降温后,宝宝就可以喝囉~

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作者: UL母婴资讯网

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