锅子清洁就是这么简单!正确保养还能用30年

锅子清洁就是这么简单!正确保养还能用30年

谭敦慈说,没有不能用的锅子,买了适合你的锅子之后,一定要正确的使用,同时正确清洗及保存,锅子就可以用很久。“有个锅子是我大儿子大概两三岁的时候就买的,那个年代大约两三千元,所以到现在 32 岁了,你看看 30 年。”

家庭主妇似乎永远有买不完的锅子:不沾锅、铸铁锅、珐瑯锅、陶锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅……,每种都有专长性质的用途,每一种都有其优点与缺点,不同厂牌又有不同的诉求,一到卖场听了店员的说法,每一款锅具都好心动!

于是家里面厨房的锅子愈来愈多,虽然锅子买回来,用起来好像真的很好用,但是新人笑旧人哭,锅子堆到快塞不下,随意使用与保养也让锅子的寿命下降,看了好心疼,却不得不丢掉……

只要正确清洁保养,没有不能用的锅子

虽然过往也接触过许多种类的锅子,但是现在谭敦慈家中,只有陶锅、不沾锅与不锈钢锅三种正常使用,其余的锅子不是送人,就束之高阁。

谭敦慈说,没有不能用的锅子,买了适合你的锅子之后,一定要正确的使用,同时正确清洗及保存,锅子就可以用很久。“有个锅子是我大儿子大概两三岁的时候就买的,那个年代大约两三千元,所以到现在 32 岁了,你看看 30 年。”

究竟是哪一个锅子可以用30年?就是不锈钢锅。“我这个锅可以用这么久,就是代表这个很好的锅啊,而且没有磨损,为什么要丢它?”

用30年仍不坏!谭敦慈的养锅秘诀

不锈钢锅:耐酸耐碱耐高温

谭敦慈最常拿不锈钢锅炒青菜,如果只买一个锅子,那就买不锈钢,因为煮火锅,炒青菜都很方便。不锈钢要选择304或316材质,可以耐酸碱、耐高温,这是最重要的原则。

不锈钢锅清洗、保养这样做

1、使用后,在锅里加点水,重新烧开,摇晃锅子让热度平均一些。接着把水倒掉,用软布或海绵清洁。
2、如果有一些沾黏,在烧水时用木制锅铲刮除。
3、如果遇到比较难清理的情况,除了先用热水泡一下,再放点小苏打,然后放置大概半小时,然后倒一点醋下去,这时锅子里会冒泡,这时再轻轻刷一下即可。
4、用完之后要擦干,然后用厨房纸巾沾一点点油,从锅面中心慢慢往外画圈方式上油。
5、如果是平放保存,要盖上锅盖,以免锅面被外物碰触或砸到而破损。如果是挂起来,要锅面朝墙,一方面减少灰尘堆积,二方面也是预防锅面破损。

锅铲选择木制品:避免刮痕藏污纳垢

不论是使用哪一种锅子,谭敦慈都建议锅铲或勺子都是用木制品,特别是有些人在炒菜时,会很习惯拿铲子对着锅子“剁、剁、剁”,剁久了之后就很有可能在锅面上剁出一个微小的凹槽,这时锅子就会藏污纳垢。

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作者: UL母婴资讯网

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